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旺家农妇:养包子发大财 第二十二章 剥皮的技术
    第二十二章 剥皮的技术

    张大厨被顾春竹一通夸,圆盘一样的脸上展露了笑容,原本不大的眼睛就眯得更小了。

    他双手背在身后挺着个大肚子指点道:“这兔子蓄了秋膘挺肥的,这一窝小兔子都没肉的你带回去,锦鸡寻常的很,獾倒是挺稀罕的,这一带獾可不多。”

    “张大厨您看着给个价格。”听他这话语就是肯要这货。

    顾春竹笑眯眯的问着,买卖成不成还要看他给价。

    苏望勤抓着鲜活的兔子站在一边,目光都停留在顾春竹的身上,满眼都是她的红嘴白牙那副伶俐劲儿。

    “看着小嫂子是个爽快人,我就给你和猎户一样的价格。”张大厨琢磨了一下才干脆的说道:“锦鸡二十五文一斤,兔子三十文一斤,獾就算四十文一斤吧,这半桶河虾算二十文吧。”

    听这个价,拿了顾春竹两文钱的桂嫂也朝她拼命点头。

    顾春竹低头想了想,上回苏望勤带回来的一只锦鸡和两只兔子才卖了一百八十文,张大厨给的价实在是很厚道了,就脆生生的应道:“行!”

    她肯了,张大厨就挥手喊帮厨的伙计拿秤出来。

    “您看这小兔子我都带来了,要不您也一块儿收了,价格好说。”顾春竹瞄了一眼篓子里的小兔子补充道,心道这确实也没多少肉的,带回镇上也未必卖的出去。

    张大厨摆了摆手,皱眉道:“这么点大的兔子能做啥菜?”

    他这么问正好让顾春竹想了个好主意。

    她眉梢一挑,张口就来,“张大厨肯定是知道南边有个名菜叫三吱叫吧,就是小老鼠的崽子还没长毛浑身红彤彤的那种,用筷子夹一下,吱的一声,蘸一下酱油,又是吱的一声,最后一咬……”

    “小嫂子,你这都是从哪儿听来的,怪吓人的。”桂嫂摸了摸自己身上起得汗毛,急忙打断了她的话。

    “南方确实是有这道名菜的,很多南边来的客商还寻这道菜吃。”张大厨点点头,目光锁定在顾春竹的脸上,示意她接着讲。

    顾春竹的唇角扬起了一个弧度。

    她继续娓娓道来:“除了小老鼠的崽子,还有那种孵了一半的凤凰蛋里面的小鸡还带着血的,除了这些还有烤乳猪啊,有钱的大老板可能就喜欢吃这些幼小的动物,他们不讲究吃几口肉,就图一个补字!”

    张大厨的脑袋跟着顾春竹的话一点一点的,确实是这样。

    他打量了那一窝将近五六只的小兔子,沉思了一会儿道:“那先留三只炖汤吧,这小兔子就不用秤了,十文钱一只吧,若是卖不出去掌柜的可要怪我了。”

    “好的,谢谢张大厨。”顾春竹呼了一口气,伸手撑在身边苏望勤的手上,她的掌心早就冒了热汗了。

    苏望勤也搀扶着她,毫不介意让她的重量都倚靠在他的身上,顾春竹歇了一会儿也就重新站好了看伙计称重。

    伙计拿了秤出来锦鸡有八两重,两只大兔子一共有八斤三两,獾子有十一斤一两,加上三只小兔子跟河虾,一共是七百六十三文钱。

    “七百六十三文钱!”小伙计拿着算盘算了很久,算出来额头都冒汗了。顾春竹早就心算出来了只是也没有催他,看账目一致也就就满意了。

    “小嫂子你们等会儿,等这小子跟掌柜的说了再支钱,我要去后厨忙了。”张大厨说着就准备走,但是被顾春竹给叫住了。

    “张大厨不好意思我能问问你这兔子毛能剐下来给我们吗?冬天给孩子缝个皮坎肩什么的。”顾春竹开口说这话,脸上挺不好意思的。

    价格都算好了她还这么说有些给人添麻烦的意思。

    “你们自己剐吧,别把兔肉弄坏了就行,我们这后厨忙得很。”张大厨也没高兴或不高兴的,是真的忙,就走开了。

    顾春竹看着桂嫂,问道:“大姐,有没有刀借我们一下。”

    “我这就去给你们拿啊。”桂嫂收了顾春竹的钱也乐意的帮忙扭头就去拿刀去了。

    一把闪着寒芒锋利的刀拿了出来,顾春竹拿着刀紧张的吞咽着口水,想要那兔子的一身皮就得杀生,这皮子这么保暖给小成和安安做个无袖的小马甲也好啊。

    就在她煎熬的时候,一双温暖的大手把刀从她手里轻轻的拿走,低沉让人觉得安心的嗓音说道:“我来。”

    顾春竹松了一口气,看着苏望勤拎着兔耳朵就走到角落里了,看着他厚实的背影心里有一种安心的感觉。

    “等下等下。”桂嫂急忙喊道,说着她就去后厨里拿了一口碗里面装了清水还洒了一点盐,放在苏望勤边上,“血放这里面,我带回去给孩子们加个菜。”

    “大姐家里几个孩子啊?”顾春竹就跟桂嫂聊了起来。

    那边苏望勤已经杀好了兔子,兔子大力的弹着后腿挣扎了一会儿就断气了。

    他左手拎着兔耳朵,右手拿着刀一下子就给兔子剥皮了,刀法简直是“嗖嗖”的,皮和肉就顺利的分开了,像是给玉米剥壳一样简单。

    桂嫂看着苏望勤啧啧称赞道:“春竹,你家的以前是干什么的怎么剥皮这么快,我们的帮厨里的小伙计都要倒腾半天呢!”

    “桂嫂,他以前是当兵的呢!”顾春竹说起来有几分自豪。

    她和桂嫂聊了半天两个人都熟了,知道桂嫂家里孩子多她早早的就在喜迎楼干活补贴生计了,其实年纪不大可是看着显老,都是生活苦出来的。

    她们说话的功夫,两只兔子的皮就被剥了下来,连肚子都没有被弄破,肥硕的兔子粉肉上还挂着一条条黄色的肥膘。

    “呀,这么快就剥皮了。”张大厨走出来看到两只赤条条的肉兔眼神一亮,搓着手说道:“今天正好有大户来点了好几样野味,你们这东西送得及时,掌柜的说了给你们凑个整七百七十文钱。”说着就七钱碎银子和麻绳串好的七十文钱递了过来。

    顾春竹伸手捧着放在怀里装好,笑得眉不见言的,嘴上讨喜的说着,“肯定是张大厨帮忙说了好话,谢谢您了,下次猎了好东西还送来,价钱您看着给。”

    “嗯,以后你们送的也收。”张大厨满意的摸着肚子,拜托苏望勤把几只小兔子和獾的皮也给剥了。

    苏望勤是个老实人,见卖了不少钱二话的忙活了起来,这一手精湛的剥皮本事可是让张大厨也称赞不已。

    ,精彩!

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